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La Valencia Hotel Solicita Cocinero de Línea

$15-$18 hr.

LA VALECIA HOTEL

1132 Prospect St,La Jolla, California 92037

  • Debe tener un conocimiento práctico de las siguientes técnicas de cocción (asar a la parrilla, asar, saltear, estofar y otros métodos) y su relación con los elementos del menú que se van a servir. 
  • Debe mantener el área de trabajo y el equipo de cocina en orden correcto e higiénico. 
  • Debe preparar y emplatar los alimentos por encargo de acuerdo con las recetas aprobadas. 
  • Cubre, pone fechas, etiqueta y almacena los alimentos e ingredientes durante el turno programado. 
  • Prepara y presenta los elementos del menú siguiendo las recetas y la presentación designada para incluir pescado, filetes, aves, cerdo, caza, verduras y aperitivos calientes. 
  • Condimenta adecuadamente todos los alimentos. 
  • Se adhiere a las normas de rotación y saneamiento adecuadas en todo momento. 
  • Garantiza la frescura y la calidad general de todos los alimentos. 
  • Se pueden asignar otras tareas. 
  • Se requiere la certificación de manipulador de alimentos. 

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  • Al menos 2-3 años de experiencia y/o formación relacionada; o una combinación equivalente de educación y experiencia. 
  • Confiable: más fiable que espontáneo 
  • Adaptable/flexible: le gusta hacer un trabajo que requiere frecuentes cambios de dirección 
  • Orientado al detalle: prefiere centrarse en los detalles del trabajo que en el panorama general. 
  • Tolerancia al estrés: se desenvuelve bien en un entorno de alta presión. 
  • Turno de día 
  • De lunes a viernes 
  • Turno de noche 
  • Fines de semana 

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