El Lado Oscuro Detrás De Tu Botella De Vino

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Gotero con Mega Purple para cambiar el color del vino tinto.

¿Te ha estado engañando tu botella de vino todo este tiempo? Descubre cómo saber si un vino es malo.

Los que somos verdaderos amantes del vino sabemos que hay una cosa sumamente importante dentro de una buena botella, su autenticidad. Dicen que, si un producto se altera, pierde su alma. ¿Sera?

La Verdad Sobre El Color Del Vino Tinto

Para los más puritanos del vino, un vino ya no es natural en el momento en el que esta bebida llega al proceso de centrifugación, se aromatiza con viruta de roble, “se mejora” el color con aditivos o se manipula la germinación del cultivo.

Para otros, el hecho de usar una barrica de roble es una manipulación del vino. Por lo tanto, los puritanos tampoco deberían ser tan cerrados.

El conflicto nació en los viñedos de América y la aplicación de nuevas formas de cultivo. Desde entonces, existe una larga pelea entre los vinos americanos (que van desde Argentina hasta Canadá) contra los clásicos europeos.

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Ahora, de todas las formas de manipulación, hay una en la que todos los expertos están completamente en contra; y que irónicamente es de las alteraciones más usadas en todo el mundo: el Mega Purple.

¿Qué Es Mega Purple?

El Mega Purple es un concentrado de uva que se consigue en frasquitos para convertir todo el sabor del vino en frutal y de mejor color. Es así es como el vino tinto se vuelve completamente artificial.

Botella de Mega Purple.
CREDITO: WINEANORAK

De hecho, este producto contiene hasta un ¡70% de pura azúcar! Bueno, el vino ya cuenta con bastantes calorías. Aunque el concentrado de Mega Purple puede agregar muchas más a la ecuación.

Es importante mencionar que solo un par de gotitas de Mega Purple bastan para cambiar el color de un barril entero de vino. Adicionalmente, oculta cualquier sabor vegetal (signo de un mal vino) y hace que un pésimo vino se vuelva glorioso.

Shia Labeouf hace magia.
CREDITO: GIPHY / SNL

Para este terrible engaño se utilizan poco más de 25 millones de botellitas de Mega Purple tan solo en Australia y California, especialmente en los Cabernet (una de las uvas más usadas en el vino). En comparación a lo que se vende, se usan muy pocas botellas de este aditivo.

Los vinos con mayor probabilidad de usar Mega Purple son los baratos ya que el aditivo les da mejor sabor y color a un precio bajo.

Considera que, tal vez, este concentrado no es del todo grave, pues hay engaños mucho más perversos que el de Mega Purple.

Otros Casos Peores Que Mega Purple

En 1985 una empresa australiana agregaba éter de glicol para convertir sus vinos baratos en exquisitas botellas de dulce sabor.

Cuando se descubrió el caso, toda la industria vinícola australiana se vino abajo. Esto fue principalmente porque (para quienes no lo sepan) el éter de glicol es un solvente usado para el freno de los automóviles. Sumamente tóxico, pero al parecer de un rico sabor frutal.

La bruja de Blanca Nieves pensando.
CREDITO: TUMBLR / STARSCREAM & HUTCH DETECTIVE AGENCY

En Roma pasó casi lo mismo, solo que esta vez las empresas usaban metanol. Lo peor del caso fue que cuando comenzaron las investigaciones, descubrieron dentro de las botellas residuos de fertilizantes, estiércol y ácido hidroclorhídrico. Un estremecedor engaño que provocó la muerte de poco más de 23 italianos y miles de personas hospitalizados por ceguera, causada por tomar alcohol envenenado. Vale la pena mencionar que el caso ocurrió en 2008 y ninguna de las empresas involucradas tenía vinos en exportación.

Debido a la reglamentación dentro de los viñedos, los europeos se convirtieron en los más estrictos en cuanto a la producción de vino.

Casos como estos son muy raros hoy en día, así que lo peor que te puede pasar es que tomes de un vino defectuoso o que tenga concentrado de uva.

Cuestión De Gustos

En fin, los vinos que contienen Mega Purple no son tan malos después de todo. Todo se rompe en cuestión de gustos (aunque todos sabemos que no hay nada como el vino en Tetra Pack).

Derramando vino tinto.
CREDITO: TUMBLR / JOE’S NEW YORK PIZZA LAS VEGAS

Vale la pena perder el miedo a la industrialización y probar vinos que no necesariamente sean 100% natural.

¿Cómo Saber Si Un Vino Es Malo?

Es fácil dejarse engañar por el amor a la uva y el vino. No obstante, aquí te dejo un par de consejos que te serán útiles a la hora de elegir una botella de vino. También puedes hacer clic aquí para leer La Guía Completa Para Comprar Un Buen Vino.

5 Consejos Para Saber Si Un Vino Está Defectuoso

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  • Analiza el sabor. Si este tiene un sabor avinagrado, quiere decir que el vino es malo. De ser posible, busca una cata de vinos para anotar tus favoritos y aquellos que tacharás de la lista. En México el mejor lugar para comprar vinos es La Europea. Además de que tienen excelentes precios y te dejan probar un par de vinitos que ¡te hacen el día!
  • El olor también es importante. Si el olor a corcho es muy penetrante puede significar que el moho ha penetrado la botella y ha afectado el resto del producto. Busca el aroma natural de la uva y déjate guiar por tu instinto.
  • Otro olor al que tienes que estar atento es al de manzana descompuesta, esto quiere decir que el vino lleva ya tiempo abierto oxidándose.
  • En el caso de los vinos blancos, evita aquellos que tengan un tono anaranjado. Si ves alguno de este color puede ser que esté en mal estado.
  • Un último detalle, y quizá el más difícil de notar, un buen vino tiene que tener un cierto brillo en el líquido. Si lo ves opaco o apagado, es señal de un vino defectuoso, cuyas propiedades se perdieron durante su proceso de elaboración o embotellamiento.

Defectos hay muchos en esta vida, pero lo más importante es saber disfrutar de lo que tenemos.

Una mujer elegante sirviéndose vino.
CREDITO: GIPHY

Así que busca una botella que valga la pena. Pero tampoco vivas con miedo a probar varios vinos. Recuerda que todo chupe debe ser con medida y responsabilidad ¡Salud!

Para los que aman el vino tinto, ¡en todas sus formas!: Exquisita Receta De Chocolate Caliente

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